Bu il Santa'ya getməli olduğunuz 5 beynəlxalq peçenye [reseptlər]

Bu il Santa'ya getməli olduğunuz 5 beynəlxalq peçenye [reseptlər]

1. Rainbow cookies

İtaliya bayrağına bənzər bir şəkildə düzəldilmiş bu çərəzlər ABŞ-dakı italyan mühacirləri tərəfindən hazırlanmışdır. Badam ətirli süngər tortu, qarışıq mürəbbə və xırtıldayan şokolad örtüyü hər dişləmədə köhnə ölkənin dadını verir.

Başqaları ilə birlikdə yeyin. Təxminən 5 doqquz edir.

Tərkibi:
Ayrılmış 4 böyük yumurta
1 stəkan şəkər
1 (10 oz) badam pastası bilər
2 1/2 duzsuz kərə yağı, yumşaldılır
1 tsp badam ekstraktı
2 stəkan AP unu
1/2 tsp duz
qırmızı və yaşıl qida boyayıcı jellər
1 (12 oz) jar ərik qoruyur, qızdırılır və süzülür
7 oz əla keyfiyyətli bittersweet şokolad, doğranmış

İstiqamətlər:
1. Fırın rəfini orta vəziyyətə qoyun və sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Kərə yağı 13 × 9 düym olan bir çörək qabına qoyun və kənarından 2 düym asılmış perqament kağızı ilə düzün. Kərə yağı / kağızı yağlayın.

2. Sıx zirvələri tutana qədər orta sürətlə çırpma əlavə ilə təchiz edilmiş mikserdə yumurta ağlarını döyün. Yavaş-yavaş sərt parlaq zirvələr yaranana qədər yüksək sürətlə döyülərək 1/4 fincan şəkər əlavə edin. Yumurta ağlarını başqa bir qaba köçürün.

3. Yataq bağlamasına keçin və badam pastası ilə birlikdə 3/4 stəkan şəkər qarışdırın, təxminən 3 dəqiqə. Kərə yağı əlavə edin və solğun və tüklü olana qədər döyün, təxminən 3 dəqiqə. Sarımsaq və badam ekstraktı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, təxminən 2 dəqiqə. Sürəti aşağıya endir, sonra un və duz əlavə edib qarışdırın.

4. Badam qarışığı yüngülləşənə qədər yumurta ağ qarışığının yarısını qatlayın, sonra qalan ağlarda yumşaq, lakin yaxşıca qatlayın.

5. Yumruğu üç kasa arasında bərabər bölün. Bir metal çəngəlin arxasını qırmızı qida jelinə batırın və sonra meyvənin bir qabını qarışdırmaq üçün istifadə edin. Qida rəngləmə jelləri olduqca güclüdür və çəhrayı rəngdə olduqca lazım olan budur. Yaşıl qida jeli və meyvə qabları ilə təkrarlayın. Yaşıl meyilli soyuducuya qoyun. Hazırlanmış tavaya qırmızı meyvəni tökün və ofset spatula ilə yayın. Həqiqətən kiçik bir ofset spatula istifadə etməyi və sonra meylinizi qalınlığı haqqında çox narahat etmədən mümkün qədər şaquli və üfüqi olaraq yaymağı məsləhət görərdim. Əsasən harada olması lazım olduqda, hətta daha diqqətlə. Bu, mənim üçün hər şeyin ən ağır hissəsi idi, buna görə bir az vaxt tələb olunarsa, özünü pis hiss etmə!

6. Fırına qoyun və 8-10 dəqiqə bişirin və ya yalnız qurulana qədər. Bunları YAXŞILAMAQ vacibdir. Göründüyü kimi, bitməyiblər, amma daxil edilmiş diş məcunu təmiz çıxacaq.

7. Kağız aşırı istifadə edərək, təxminən 15 dəqiqə sərinləmək üçün qatını bir çarxa köçürün. Tava təmizləyin, sonra yağlayın və yenidən düzün. Ağ qat ilə doldurun və yalnız qurulana qədər bişirin. Ağ təbəqə bişirərkən otaq temperaturuna qaytarmaq üçün yaşıl təbəqəni soyuducudan çıxarın. Ağ təbəqəni çarxa köçürün. Yaşıl təbəqə ilə doldurun və yalnız qurulana qədər bişirin. Sərinləmək üçün bir çarxa köçürün.

8. Bütün təbəqələr sərin olduqda, yaşıl təbəqəni perqamentə bənzər bir çörək qabına çevirin. Kağızı təbəqədən atın və konservlərin yarısı ilə yayın. Yaşıl təbəqənin üstündəki ağ rəngə atın. Qalan qoruqlarla yayın. Yaşıl təbəqənin üstündəki qırmızıları çevirin. Qalan perqament kağızını atın. Plastik sarğı və ağırlığı böyük bir çörək qabı ilə örtün. Böyük bir çörək qabı ilə çəkdim və iki Mark Bittman pomidoru - Hər şeyi necə bişirmək və Vegetarian necə bişirmək olar. Ən azı 8 saat soyudun. (Düşünürəm ki, yalnız 5 gözlədiyimi düşünürəm və yenə də yaxşı çıxdılar.)

9. Çəki və plastik sarğı çıxarın. Qatlarını otaq istiliyinə gətirin. 3,5 oz şokoladı ikiqat qazanda və ya qaynar su tenceresinin üstünə qoyulmuş metal bir qabda hamar hala qədər qarışdırın. Şokoladı su üzərində saxlayaraq istidən çıxarın.

10. Yığılmış təbəqələrin kənarlarını uzun serrated bıçaqla kəsin. Tez şokoladı tortun üstünə nazik bir təbəqəyə yaydırın. Şokolad möhkəm olana qədər soyudun, təxminən 15 dəqiqə. Digər bir perqament kağızı ilə örtün və üstünə başqa bir çörək vərəqi qoyun. Tortu çörək qabına çevirin və perqament kağızı çıxarın. Başqa 3,5 oz şokolad əridir və tortun üstünə nazik bir təbəqəyə yayılır. Ən azı 30 dəqiqə soyudun.

11. Ürəyin istədiyi qədər zolaqlar boyunca kəsin. Düşünürəm ki, yeddi-səkkiz kəsdim. Əvvəl də dediyim kimi, nə qədər kiçik olmaq istədiyinizə bağlıdır! Zolaqları kiçik meydanlara kəsişərək kəsin.

2. Çin badam biskvitləri

Bu xüsusi peçenye ümumiyyətlə badam unu ilə hazırlanır, nəticədə möhkəm, torpaqlı və yumşaq bir şirin dadı olur. Makao və Kanton xüsusilə badam biskvit çörəkləri və küçə satıcıları ilə məşhurdurlar.

Mətbəx parçaları vasitəsilə resept.

Tərkibi:
250 qram badam yeməyi
220 qram un
1 tsp çörək pudrası
95 qram şirniyyat şəkəri
½ tsp duz
100 qram bitki yağı və ya fıstıq yağı
50 qram əridilmiş kərə yağı
1 yumurta, yumurta yumaq üçün döyülür
Bəzək üçün bəzi dilimlənmiş badam (isteğe bağlı)

İstiqamətlər:
1. Badam yeməyini çörək qabına qoyun və 10 dəqiqə 325 dərəcə F sobada qızardın. Tost arasında iki dəfə qarışdırmağı unutmayın. Sərinləmək üçün bir kənara qoyun.

2. Böyük bir qarışdırma qabında un, qabartma tozu və duzu süzürük. Sonra qənnadıçının şəkərini süzün. Sərin badam yeməyinə əlavə edin və bütün maddələri yaxşı qarışdırın.

3. Yağda və əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Qarışıq yumuşaq bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdıqdan sonra qarışdırın və qarışdırın. Çox qurudursa, ona bir az daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz.

4. Fırını 325 dərəcə F-ə qədər qızdırın və perqament kağızı ilə 2-ci bişirmə vərəqini.

5. Hamuru təxminən ¼ qədər qalınlaşdırın və arzu formasına kəsin və ya sadəcə onu yuvarlaqlaşdıra bilərsiniz.

6. Üst hissəsini yumurta yuyun və bəzi badam dilimlərinə səpin. Çərəzləri 15-18 dəqiqə və ya açıq qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

7. Saxlamadan əvvəl tamamilə sərinləyin.

3. Qartopu

Alternativ olaraq Meksikalı Toy peçenyeləri, Rus Çay Tortları, Cumbles və Butterballs kimi tanınan bu resept un, qoz-fındıq, su, yağ və toz şəkərin sadə bir qarışığıdır. Məqsədləri hansı ölkədə olduğundan asılıdır; ABŞ-da insanlar toy zamanı onlara xidmət edirdilər, Rusiyada isə çörək vaxtı çərəzlər qəlyanaltı kimi istifadə olunurdu. Bəzi Meksikalı çörək bişirənlər içərisində eritilmiş şokoladdan istifadə edirlər.

Crab üçün Crazy vasitəsi ilə resept.

Tərkibi:
1 stəkan kərə yağı, yumşaldılır
½ fincan toz şəkər
1 çay qaşığı vanil
2 ¼ stəkan un
¼ çay qaşığı duz
¾ fincan incə doğranmış qoz-fındıq (pecans, qoz və ya badam)
Yumaq üçün toz şəkər

İstiqamətlər:
1. 375 ° -ə qədər qızdırılan soba. Perqament kağızı ilə iki çerez vərəqini düzün.

2. Kərə yağı, ½ stəkan toz şəkər və vanili elektrik qarışdırıcı ilə tüklü qədər qarışdırın. Un və duz əlavə edin və hamur bir yerə gələnə qədər qarışdırın. Fındıqda qarışdırın. Xəmir çox yumşaqdırsa, əllərinizlə asanlıqla işləyə bilənə qədər soyudun.

3. 1 xörək qaşığı topu xəmirə qoyun və hazırlanmış peçenye qabına qoyun.

4. Peçenyeləri 7-8 dəqiqə bişirin, dibləri az qəhvəyi olur. Fırından çıxarın və onları həll edə bilənə qədər bir dəqiqə sərinləyin. Kiçik bir qabı toz şəkərlə doldurun və hər peçenyi şəkər içərisinə qatlanana qədər yuvarlayın. Soyudulmaq üçün çarxa qoyun. (Çərəzlər soyudulduqdan sonra onları daha çox toz şəkərlə yenidən yuvarlamaq istəyə bilərsiniz.)

4. Alfajores

Bu müalicənin dəyişmələri həm İspaniyada, həm də Cənubi Amerikanın bəzi bölgələrində mövcuddur. Argentina alfajorların ən böyük istehlakçısıdır, lakin qatlanan dairəvi peçenye dulce de lechemürəbbə və ya şokolad Boliviya, Uruqvay, Ekvador, Paraqvay, Çili, Kolumbiya, Peru və Braziliyada da var.

Bir tort üçün Krallığımdan resept.

Tərkibi:
130 qr qarğıdalı
130 qr düz un
1 çay qaşığı çörək pudrası
1/2 çay qaşığı çörək soda
1/4 çay qaşığı duz
115 qr duzsuz yumşaq kərə yağı
70 qr şəkər
2 böyük yumurta sarısı
1 xörək qaşığı brendi
1 çay qaşığı vanil ekstraktı
200 qr dulce de leche (reseptə bax)
Toz üçün toz vurmaq

İstiqamətlər:
1. Hamar toxuma əldə etmək üçün şəkər və kərə yağı qarışıq, yumurta sarısı, brendi və vanil əlavə edin. Quru maddələrin qalan hissəsini ayrı bir qabda yandırın, sonra kərə yağı qarışığı ilə birləşdirin. Hamuru bir disk şəklində düzəldin, sıx bir şəkildə sarın və möhkəm bir yerə qədər soyuducuya qoyun, ən azı bir saat saxlayın.

2. Fırını 170 C / 350 F-ə qədər qızdırın, perqament kağızı olan çörək bükmə qablarını ..

3. Hamuru yüngül bir şəkildə çiçəklənmiş bir masanın üstünə qoyun, 0,6 sm yuvarlayın və 24 sm ətrafında kəsilmiş 5 sm yuvarlaq bir kəsici istifadə edin.

4. Dairələri ən azı 1 sm məsafədə qoyun və 12 ilə 14 dəqiqə bişirin, ya da dibində solğun qızıl rəngə qədər, üstündə solğun qalın. Dulce de Leche ilə birlikdə bir tel çarxında və sendviçdə sərinləyin. Buzlama şəkəri ilə toz.

Dulce de leche üçün maddələr:
1 can, 400 ml şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd
1/4 çay qaşığı duz

İstiqamətlər:
1. Fırını 220 C / 425 F-ə qədər qızdırın

2. Sobanı təhlükəsiz bir qaba tökün və alüminium folqa ilə sıx örtün; süd qabının tərəflərinin yarısına çatmaq üçün su ilə doldurulmuş bir qovurma qabına qoyun. Orta rəfə qoyun və 1 saat bişirin.

3. Yeməyi çıxarın, qarışığı hamarlanana qədər çırpın, örtüyü dəyişdirin və yenidən sobaya qoyun; qovurma qabına daha çox su əlavə edin və başqa bir saat yarısına qədər bişirin. Hazır olduqda Dulce de Leche-ni hamarlanana qədər çırpın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Bir həftəyə qədər hava keçirməyən bir qabda soyudun.

5. Mələk qanadları

Toz şəkərlə örtülmüş bu dərin qızardılmış xəmir zolaqlarına bütün Avropada rast gəlmək olar. Hər bir ölkə fransızlar kimi öz dizaynını yaradır buğalar, ümumiyyətlə Lent və Ukranian üçün yeyilənlər вергуни, müxtəlif növ spirtdə qarışdırılır.

Saxladığınız Nə Verdiyinizi Göndərin.

Tərkibi:
5 yumurta sarısı
1/2 çay qaşığı duz
3 xörək qaşığı şəkər
3 xörək qaşığı xama
2 1/2 stəkan un
1 xörək qaşığı vanil
Qızartmaq üçün bitki yağı
Səpilmək üçün toz şəkər

İstiqamətlər:
1. Yumurta sarısına duz əlavə edin və qalın və limon rənglənənə qədər döyün. Şəkər və vanil əlavə edin, döyməyə davam edin. Hər əlavə etdikdən sonra yaxşıca qarışdıraraq xama və unu əlavə edin.

2. Çiçəklənmiş bir səthdə xəmiri qızarana qədər yoğurun. Hamuru iki hissəyə kəsin. Çox incə yuvarlayın və təxminən 4 düym uzunluğunda zolaqlara kəsin. Bütün bu proses bir neçə dəqiqə dirsək yağı çəkəcək, vahimə yaratma ...

3. Bitki yağı 325 dərəcəyə qədər qızdırın. Dərin bir qızartma cihazı ilə bir temperatur cihazı istifadə etməyi təklif edirəm. Yağın bu temperaturda saxlanması, hətta nəticələrini də təmin edəcəkdir. Hər bir xəmirin ortasına təxminən 1 - 2 düymlük bir yarıq düzəldin və uclarından birini çəkin. Hər peçenye isti yağda bir-bir atın. Uçları qıvrıla bilər - xəmiri düz tutmaq üçün sıxışdırıcılardan istifadə edin. Xəmir sürətli bişirir, hər biri bir dəqiqədən azdır. Onları yarı yola yönəldəcəksən. Xəmir rəngi çox açıq qəhvəyi rəngə dəyişdikdən sonra onları yağdan xəndəklərlə çıxarın. Bir dəfə çıxarıldıqda qəhvəyi olacaqlar. Yağ udmaq və toz şəkərlə səpmək üçün kağız dəsmallara qoyun. Hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

4. Təxminən 50 peçenye verin (onları kəsdiyiniz ölçüdən asılı olaraq)


Videoya baxın: Ratatuy Fransız mətbəxi DADLI MƏTBƏXİM